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ベニコウジ色素 レッド 粉末 1kg
ベニコウジ色素 レッド 粉末 1kg

ベニコウジ色素 レッド 粉末 1kg

【色調】
暗赤色の粉末で、食品に使用した場合
深赤色~赤色を呈します。

【溶解性】
水には溶解しますが、油脂には不溶です。

【耐熱・耐光性】
本品は、光に対してやや不安定ですが、
熱に対しては比較的安定的です。

【染着性】
非常に優れた染着性を有し、
特にタンパク質では無着色部分への
色素の流出がありません。

【成分及び重量%】
ベニコウジ色素(色価2000) 5%
食品素材        95% 

【使用量】
食品に対して0.01~0.2%の添加で着色できます。
使用量は色合を見て適宜増減してください。

【使用例】
水産練り製品、畜肉加工品、
魚肉切り身、魚卵、冷菓、菓子 等

【使用できない食品】
1.こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類(※これらの加工食品は除く)
2.鮮魚介類(鯨肉を含む)、茶、のり類

【食品への表示例】
ベニコウジ色素 モナスカス色素 着色料(紅麹)  等
¥10,500 税込
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商品詳細

<商品名>
ベニコウジ色素 レッド 粉末
<原材料名>
ベニコウジ色素、食品素材(デキストリン)
<内容量>
1kg(アルミ袋)
<アレルギー
特定原材料>
表示の必要なし
<品質保証期間>
製造後365日(未開封)
<保存条件>
本品は、乾燥した冷暗所で保管してください。

※商品詳細には、メーカーの規格書に基づいた内容を記載しております。

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